Kölsch direkt vom Großhandel oder Hersteller kaufen

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Kölsch gehört traditionell zu Köln

Unter Kölsch versteht man ein obergäriges Vollbier aus Köln, das über einen Alkoholgehalt von rund 4,8 Prozent verfügt und das aus einem besonderen Glas, der Kölner Stange, genossen wird. Das dünnwandige Glas hat einen Inhalt von 0,2 Liter. In den typischen Kölsch Brauhäusern erhält jeder Gast automatisch ein neues Kölsch, sobald er sein Glas geleert hat. Nur wenn er seinen Bierdeckel auf die Kölner Stange legt, weiß der Kellner, dass kein weiteres Kölsch gewünscht wird. Der Begriff Kölsch wurde im Jahr 1918 erstmals von der Brauerei Sünner verwendet.

Die Kölsch Konvention bestimmt darüber, wer Kölsch brauen darf

In der Kölsch Konvention wird verbindlich geregelt, welches Bier als Kölsch bezeichnet werden darf und welches nicht. Die Konvention wurde am 6. März 1986 von den Vorständen der damals 24 Kölsch Brauereien unterzeichnet. Heute stellen hiervon nur noch neun Brauereien Kölsch her. Insgesamt wird in elf Brauereien in Deutschland Kölsch gebraut.

Kölsch ist exakt definiert

Ebenfalls in der Kölsch Konvention ist exakt festgelegt, welche Eigenschaften ein Bier aufweisen muss, um als Kölsch bezeichnet werden zu dürfen. Es muss sich im Einzelnen um ein obergäriges Vollbier handeln, dass hell, gefiltert (blank) und klar zu sein hat. Außerdem muss Kölsch hopfenbetont, schlank und wenig vollmundig oder malzig sein und vor allem in Köln hergestellt werden. Eine Ausnahme bilden lediglich die Brauereien außerhalb von Köln, die ihr Kölsch bereits vor der Kölsch Konvention hergestellt haben.

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